También merecen su sitio

En el mundo de la cocina es apasionante y he de confesaros que esa rigidez que existe entre los carnívoros y vegetarianos cada vez es menor. Esto se debe a la gran variedad que experimenta la cocina y sus materias primas. Quizás sea muy complicado que un vegetariano acceda a comer carne pero ¿Y lo contrario? La comida vegetariana es muy saludable y es rica en muchos nutrientes necesarios para nuestra salud. Por eso, comer verde también es bueno.

Para prueba de ello os presento un libro que nos muestra 200 recetas distintas en el mundo de la cocina vegetariana. Hay de todo y, para los carnívoros, os puedo asegurar que descubriréis muchas recetas que os apasionaran. Aún así, la comida sana es fundamental y sobre todo para el estrés de vida que llevamos por todo ello conseguir crear un recetario diario de comida saludable parece complicado. No obstante, les traigo otro libro sobre recetas diarias que os vendrá bien. Se denomina “Comer bien a diario” y está lleno de sencillas recetas, que congenian las dos cosas más difíciles hoy en día: rapidez y que sea sano.

No os entretengo más y aquí os dejo ambos libros. Os gustarán.

Cuack!

El orgullo de Livermore

Es el momento idóneo. Cuando no podemos dejar de hablar sobre la barbarie que sufrimos los ciudadanos en el mercado eléctrico llega esta noticia esperanzadora. El Gobierno intenta ilusionar al ciudadano con la famosa bajada del precio de la luz pero lo cierto es que no cuentan toda la verdad. El mercado eléctrico es más complejo aún y todavía queda mucho por hacer para poder tener unas facturas idóneas a nuestros consumos. Mientras no desaparezcan ciertos conceptos de nuestras facturas, o el mercado en general regule precios más adecuados a los que se ofrecen en el mercado europeo, el cambio no se va a notar. El déficit tarifario pesa muchísimo y la deuda engorda, y la cantinela siempre es la misma: el problema y la solución recae sobre el ciudadano mientras otras medidas efectivas no se quieren llevar a cabo.

Una de las innovaciones eléctricas llega observando la ciudad de Livermore. Esta ciudad del estado de California brilla con luz propia (de forma literal). El hangar número 6 de la estación local de bomberos acoge desde hace más de 100 años, en concreto desde 1901, la bombilla eléctrica encendida más antigua del mundo. Lleva 113 años suministrando luz al entorno de la Bahía de San Francisco y con ella no pueden ni los cortes de luz ni los momentos de baja tensión. Es sin duda el orgullo de la ciudad. Un empresario afincado en Barcelona quedo prendido de esta bombilla en un viaje a la ciudad californiana en 1999. Benito Muros, el empresario, decide emular la fabricación de un modelo de bombillas que pueda durar en torno a 80 años. Si consigue superar los 113 de la actual longeva bombilla sería histórico pero por ahora se centra en que supere los 80 años. Aplicando técnicas más ahorrativas diseña la bombilla para que su funcionamiento esté fuera de la zona de fatiga sin que comporte un desgaste.

Alrededor de 47 millones de bombillas se tiran cada año, con esta nueva bombilla las personas se ven forzada a acostumbrarse a productos de bajo rango, influenciados por la posición del mercado y el derroche de materias primas. Lo que se pretende es desengañarles sobre las conductas consumistas. Mientras este empresario intenta ahorrar componentes del mercado eléctrico, por otro lado el precio de la luz se basa en las fluctuaciones de mercado. Bendito Benito y maldito mercado.

Cuack!

Los beneficios de la música

Música de día, de tarde y de noche. Para despertarte, reírte, llorar, pensar o bailar. Música es pasión, sentimiento, ritmo y corazón. Cada uno tiene sus gustos pero es innegable que a todos nos gusta la música. Cualquier época del año es buena para escucharla y cualquier momento del día se convierte especial cuando el ritmo te deja llevar. En bailes populares, semana santa, carnaval, feria…elijas la que elijas siempre disfrutarás porque la música es simple a la vez que enorme y distinta a la vez que parecida. Es un sentimiento difícil de ocultar e imposible de copiar. Cada uno tiene su estilo y cada uno su canción.

La música proporciona beneficios para la salud. Varios estudios han probado que la música es ideal para que nuestra creatividad fluya y consigamos obtener los mejores rendimientos de nuestra imaginación. El arte de las musas también alivia depresiones aunque un estudio dado a conocer por la revista Time prueba que muchos jóvenes que continuamente escuchan canciones tristes tienen mayores probabilidades de caer en depresión. A pesar de ello, está probado también que la música nos pone de buen humor. Las mejores melodías y sinfonías son capaces de desetresarnos y como consecuencia de ello nos permite desarrollar más la memoria. La música es capaz de enaltecer nuestras capacidades cognitivas en general mejorando nuestra capacidad productiva, por ejemplo, escuchando música alegre nos convertimos en personas más eficaces y precisas. Este estudio también revela que cuando estamos enfermos debemos de escucharla sin moderación. En pacientes con cáncer disminuye la ansiedad, sirve de ayuda durante una operación quirúrgica, revitaliza nuestro corazón y permite una mejor recuperación tras un derrame cerebral. No podemos negar que la música nos pone eufórico y dependiendo del momento la música es la mejor compañía que podemos tener. A consecuencia de esto último, la compañía, la música se convierte en el mejor acompañante mientras hacemos deportes porque conseguimos que la mente se olvide de la pereza que pueda suponer hacer deporte llegando a olvidar los problemas diarios que provocan estrés para centrarnos de lleno en la acción deportiva. Y para terminar, este revelador estudio demuestra también que la música ayuda a solucionar los problemas auditivos.

Está bastante claro que la música es necesaria en nuestras vidas. Una buena ración diaria de música nos permitirá vivir mejor y más. Así que no esperar más e ir escuchando música a la vez que leéis esta noticia. Y ya sabéis, poner música en vuestras vidas.

Cuack!

Un llanto evitable

¿A cuantos de vosotros alguna vez no se le ha caído la cámara de fotos? Seguro que a muchos, pues esta vez os traigo un sencillo y elegante colgante para vuestras cámaras de foto que será la sensación vayáis donde vayáis. 

Es sencillo de poner, elegante y sobre todo moderno. Se acabo llevar el típico cordón negro con la marca de la cámara, a partir de ahora Fotostrap marcará la moda. 

Os dejo un producto de su tienda por si queréis comprarlo

Cuack! 

Un Mundial y muchos Selfies

El balón empieza a rodar. Los cánticos de las aficiones suenan en un solo lugar pero haciendo eco en el resto de países. La samba es protagonista pero en estos días deja paso al ritmo que las selecciones participantes quieran marcar. En un segundo plano quedan las protestas sociales que en Brasil se dan pero estas deberían ser siempre portada de las noticias porque eso importa más que el resto. El Mundial de fútbol comienza y con ello la ilusión de muchos seguidores de futbol que apartan por unos días sus problemas para dejarse llevar. Serán días en el que tanto jugadores como aficionados llenarán las redes sociales de los denominados “selfies”, que no es más que una foto donde el que la está haciendo también sale.

A pesar de todos los “selfies” futuros que podamos ver hoy os enseño el más impactante de los hasta ahora visto. Muchos conocéis a Lee Thompson, bloguero de viajes y gran profesional de la fotografía, y lo acaba de hacer es para mostrárselo al mundo como una gran hazaña. Después de media hora de ascensión hasta la cabeza del Cristo del Redentor en Brasil este bloguero ha conseguido hacerse un “selfie” a 46 metros de altura. La famosa imagen característica de Brasil ha sufrido un “selfie” que está dando la vuelta al mundo, igual que el acontecimiento que comienza hoy en el país. Este joven ingles de 31 años solo tenía un propósito: desafiar a la altura. Para conseguir su objetivo Thompson tuvo que convencer a la Oficina de Turismo de Brasil para que le dieran permiso para subir mientras se realizaran obras de reparación después de una tormenta eléctrica. Este ingles asomó la cabeza por la parte superior de la estatua y se hizo una fotografía que mostraba Brasil a los pies de Cristo.

Esta imagen, impactante y sorprendente, ya está dando la vuelta al mundo como el mejor “selfie” de la historia, incluso ha conseguido superar a aquel que se hicieron los actores de Hollywood mientras transcurría la gala de los Oscar. Solo queda esperar que uno de los eventos del año salga bien y que España  consiga hacerse de nuevo con la copa del mundo, así que comience el espectáculo.

Cuack!

Del Trono a la sillita de enea

Las películas de cowboys en el desierto de Almería o el James Bond que resurgió en la playa de la Caleta en Cádiz forman parte de la historia cinematográfica de Andalucía pero es muy posible que en un espacio corto de tiempo se confirme otra buena noticia para el cine y la televisión en la tierra del sur. Andalucía ha sido la elegida por la productora  americana HBO para rodar la quinta temporada de la serie de moda en la televisión mundial. Es muy probable que Juego de Tronos se ruede en Andalucía. 

La productora estadounidense HBO busca localizaciones en Andalucía para el rodaje de la quinta temporada de “Juego de tronos” y las negociaciones con la Comisión de Cine de Andalucía son firmes. Todo esto lo ha avanzado el embajador de USA en España que anteriormente fue vicepresidente de esta productora. Lo primero que ha asegurado James Costos es que esto supondría una inyección de beneficios para una de las comunidades autónomas españolas más castigadas desde que comenzó la crisis. El embajador quiere fortalecer los lazos económicos que existen entre los dos países y aunque el acuerdo definitivo aún no está cerrado hay que ser optimistas sin embargo hay que tener en cuenta que no se puede hablar de fechas ni de lugares concretos, más allá de Andalucía. Esta serie ya se ha rodado en Estados Unidos, Malta, Islandia, Irlanda, Croacia y Marruecos ¿Por qué no España? Aunque al parecer se están encontrando con problemas de carácter fiscal y tributario. Y es que en España ese es el pequeño escollo que hay que salvar con la ayuda del ministerio de Hacienda. En el resto de países anteriormente nombrados existen incentivos fiscales a lo relacionado con la cultura pero ya sabemos la actitud de este gobierno con ese tema. Aseguran que los beneficios para el país serían importantes en materia de empleo, con la creación de miles de trabajos, en materia económica, con una inyección para el turismo, y en materia de optimismo, con la satisfacción de saber que en España también sabemos hacer las cosas bien.

“Canción de Hielo y Fuego”, que así se hace llamar la quinta temporada, tiene color blanco y verde como la bandera de nuestra comunidad.  Ya me estoy imaginando a Eddard “Ned” Stark deliberando batallas en la Plaza de España de Sevilla, o a Cersei Lannister paseando por el arrecife de la Caleta, a Robert Baratheon asomado al puente romano de Córdoba , a Tyrion Lannister observando la Alhambra o a Jon Nieve descubriendo la serranía de Ronda. Todo esto se debe también a que Andalucía es de cine.

Cuack!

Se buscan soluciones

La que se ha liado en estos días. Poner la tele o leer los periódicos es sinónimos de crispación. Se acercan las elecciones europeas y los políticos están en su salsa, es decir, discuten entre ellos sin, ofrecer soluciones. Me produce tristeza ver como un candidato nos deleita con declaraciones machistas y desaparece del mapa u observar como la otra parte, la candidata rival, victimiza demasiado con las inoportunas declaraciones. Paren ya y ofrezcan soluciones. Hasta ahora los únicos que han ofrecido soluciones a los problemas reales, llámense estos paro y corrupción, son los partidos denominados pequeños. El 25 de mayo se acerca y esperemos que para ese día los resultados sean sinónimo de solución.

A pesar de esto y de lo que se avecina este fin de semana en Gran Bretaña han decidido premiar al que busque la solución al mayor problema del mundo. Parece complicado pero la magnitud del premio hace que la dedicación a buscar soluciones sea interesante. El gobierno británico se remonta a 1714 cuando lanzó el Premio Longitud. Ofrecen 10 millones de libras a aquel que resuelva el mayor problema del mundo. El desafío está abierto a cualquier tema, es decir, aquel que sea capaz de buscar un sustituto para el petróleo, producir un alimento a bajo coste o erradicar alguna enfermedad, entre otros,  puede ser el ganador. El primer ministro británico, David Cameron, lanza 300 años después este premio para poder solucionar realmente alguno de los problemas que existen. Un comité ha sido el encargado de elegir los problemas principales que existen entre los que se encuentran los siguientes: ¿Cómo podemos viajar sin dañar el medio ambiente?; ¿Cómo podemos asegurar que todos tengan alimentos nutritivos sostenibles?;¿Cómo podemos prevenir la aparición de resistencia a los antibióticos?; ¿Cómo podemos recuperar el movimiento de las personas con parálisis?;'¿Cómo podemos asegurar que todos tengan acceso a agua segura y limpia?; y ¿Cómo podemos ayudar a las personas con demencia para que vivan de forma independiente por más tiempo?. Solo hay un factor que hay cumplir y es que este premio solo se concederá cuando alguien puede demostrar que su invención en realidad cumple con esos criterios ya que otro objetivo para llevar a cabo en esta iniciativa es dar salida a aquellas soluciones que parezcan probables.

Es curioso que entre los problemas elegidos no se encuentre ninguno de carácter social y que salen en todas las encuestas: desempleo, corrupción o economía. Quizás no aparecen porque para ellos si hay soluciones solo que no se quieren aplicar. Quienes no se presentan a esta iniciativa son los actuales políticos porque más que solucionar los problemas lo que hacen es agravar los que están y añadir nuevos que parecían imposibles de crear. Suerte a los candidatos

Cuack!

¿Piedra-papel-tijera? Lo que no sabemos de este juego

Un juego simple, sencillo, inocente y decisivo. Así es y así ha sido siempre el famoso juego de manos “piedra, papel o tijeras”. Un juego donde la probabilidad de ganar es una sobre tres. La piedra parte la tijeras, el papel envuelve a la piedra y la tijera corta al papel, parece que ninguno de los tres es superior a los otros dos en su conjunto. Algo parecido ocurre en nuestra sociedad con los políticos, empresarios y trabajadores aunque en este caso el trabajador se siente sometido a los otros dos sin poder decisivo pero con mucha lucha que ofrecer.

Volviendo al inocente juego, investigadores de la Universidad de Comell en Ithaca, Nueva York, nos revelan que la gente no juega al azar sino que sigue patrones ocultos que se pueden llegar a predecir para ganar. Hasta este simple juego ha sido sometido a estudio. Según estos científicos los ganadores tienden a seguir con su opción ganadora, mientras que los que han perdido cambian a la siguiente opción en la secuencia que da nombre al juego, es decir “Piedra-papel-tijera”. De esta forma, anticipándose a los movimientos, se tendría una ventaja ganadora. Este estudio se llevo a cabo en el torneo de “Piedra-papel-tijera” que se celebró en la Universidad de Zhejiang en China. En este torne los científicos reclutaron a 360 estudiantes que dividieron en grupos de seis. Para jugar de forma acertada la teoría de juegos clásica indica que los jugadores deben asignar sus opciones al azar para resultar impredecibles y evitar que sus contrincantes se anticipen. A este patrón, donde ambos jugadores eligen piedra, papel o tijera con la misma probabilidad, se conoce como el “equilibrio de Nash”, aquel físico-matemático que Russel Crowe interpretó en la película “Una mente maravillosa”. Sin embargo, los científicos observaron otro patrón de juego. Cuando los jugadores ganaban una ronda tendían a repetir su jugada ganadora, casi siempre papel o tijera, y por otro lado los perdedores tendían a cambiar a una opción diferente siguiendo el orden de la secuencia del juego.

Este tipo de estudio donde a través de la observación se sacan diferentes patrones podría ser aplicable también a los diferentes protagonistas de la crisis. Políticos, empresarios y trabajadores ¿os imagináis que sacasen un patrón de comportamiento para cada uno de ellos? A fin de cuentas, en la sociedad, cada uno de ellos se pisa con el otro saliendo como claro perdedor el trabajador. Este es al único al que le reduce el sueldo mientras que el empresario se beneficia abaratando su despido y el político presume de estadísticas para decir que las diferentes medidas para el empleo hace que estemos creciendo. O también, la persecución desmedida del fraude laboral a menor escala mientras sabemos que la corrupción política y empresarial es otra parte importante de culpa de la situación que vivimos. Sinceramente, espero que algún día se acierte con el patrón victorioso del trabajador.

Cuack!

La era Wiki

Es la gran enciclopedia virtual y busques lo que busques allí lo encontrarás. Hace varios años que internet ha sustituido a aquellos enormes libros enciclopédicos que llenaban nuestras estanterías del salón o habitación. Ahora parece todo más fácil y con un simple clic ya tenemos la información que necesitamos. Es la herramienta casi fundamental de muchos trabajos de escuela y consultorio básico de muchos curiosos internautas. Como habéis podido apreciar, efectivamente, les estoy hablando de Wikipedia.

La Wikipedia nación hace poco más de 13 años, el 15 de enero de 2001. Se creó como una enciclopedia online plurilingüe, ideada por Jimmy Wales, su fundador y conocido como el hombre que puede pedir dinero con su mirada. El proyecto fue creado como una iniciativa privada con ánimo de lucro e inicialmente se llamo Nupedia. Durante su desarrollo, el proyecto se fue quedando sin dinero, lo que llevo a que su fundador la hiciera pública. Dos años después de haberse creado Nupedia se lanzó Wikipedia que actualmente es financiada con donaciones. Pero ¿Cómo se financia y quienes suelen ser los donantes?

La mayoría de los gastos de Wikipedia van encaminados al hosting y en gran parte a la ingeniería y desarrollo de software. La fundación Wikimedia, que actualmente gestiona 13 proyectos destinados a expandir conocimientos a través de internet, destinan la mayor parte de ello a la Wikipedia. Antiguamente el dinero se pedía durante los últimos meses del año porque en Estados Unidos y Canadá, los países de donde proceden más fondos, la gente tenía mucha costumbre de hacer donaciones a final de año para desgravarse. La mayoría de los benefactores que donan a Wikipedia son individuos que donan  desde unos pocos dólares hasta cantidades que superan los 10.000. Por algo es el quinto portal más visitado del mundo. La mayor parte de la financiación proviene de personas pero también hay nombres y empresas muy conocidos que figuran como principales donantes. Entre ellos tenemos a Microsoft, Google, Apple o Goldman Sachs. El país que más fondo aporta es Estados Unidos y el segundo puesto se lo suelen pelear entre Canadá y Francia. Alemania y España también comienzan a ser relevantes en la financiación de Wikipedia. La era Wiki se instauró en nuestras vidas hace mucho tiempo y parece que vino para quedarse.

Cuack!

En el fondo, también son diferentes

Siempre hemos pensado que los gemelos son iguales, y en la mayoría de los casos son dos gotas de agua, pero ¿realmente son iguales en todo? Existe un estudio que nos demuestra que estábamos equivocados con la percepción que siempre hemos tenido sobre los gemelos y sus similitudes. Partiendo de la base de que en España se ha multiplicado el número de partos con gemelos  entre 1996 y 2009 y que esto se puede deber, en gran medida, a la elevada edad de maternidad de muchas mujeres podemos decir que hay diez rasgos fundamentales y característicos de los gemelos. 

Empezaremos indicando que los gemelos no tienen huellas dactilares idénticas. Las huellas dactilares no se basan solo en el ADN y transcurrido la sexta semana de gestación y hasta la decimo tercera semana los bebes empiezan a moverse, tocan el saco amniótico y se forman líneas y surcos únicos en la mano de cada bebe. El 25% de los gemelos son gemelos con rasgos asimétricos contrarios. Esto ocurre cuando la división del óvulo fecundado se produce más de una semana después de la concepción. Además los gemelos no contienen la misma información genética, es posible que los gemelos idénticos muestren claras diferencias en su composición genética. Como cuarto rasgo característico es que las madres de los gemelos suelen ser más longevas. La altura de la mujer también influye y las mujeres altas tienen mayor probabilidad de tener gemelos. Una característica peculiar y que desconocíamos es que la alimentación de la mujer también influye a la hora de quedarse embarazada y las mujeres propensas a consumir muchos productos lácteos son las idóneas para quedarse embarazadas de gemelos. Aunque parezca raro, es posible que los gemelos tengan padres diferentes ¿Cómo? Pues la mujer libera un óvulo cada mes, como el esperma puede mantenerse vivo durante ese tiempo en el tracto reproductivo, el esperma de cada hombre fecunda uno de los óvulos. Respecto a esta característica, las madres de gemelos lo pueden corroborar  y pueden afirmar que los gemelos interactúan en el útero.  La característica que ahora les cuento es asombrante, algunos siameses pueden sentir y saborear lo que su gemelo. La explicación viene determinada por el intercambio sensorial. Una parte del cerebro que actúa como un conmutador neuronal filtra la mayor parte de los estímulos sensoriales. Y el más llamativo es que el 40% de los gemelos tienen su propio lenguaje. Y para muestras este  video.

 

 

 Como podéis ver, las características de los gemelos que hoy les cuento eran, en su mayoría, desconocidas. Interesantes y curiosas, estas características confirman que los gemelos engañan, al menos por su apariencia.

Cuack!

El más antiguo

3.500 años de historia. Ese es el tiempo de vida que tiene un producto de exquisito paladar. Su olor inconfundible y, para algunas personas, agradable son algunas de las características más reconocidas de este alimento. Este derivado de la leche se diferencia a su vez en varios tipos. Lo podemos obtener fresco, entero, semi curado o curado y podemos obtenerlo de oveja, cabra o vaca. Sabéis ya de que vamos a hablar hoy ¿no? Pues si, el descubrimiento de un queso con más de tres mil años de vida es lo que nos ocupa en el día de hoy.

Investigadores alemanes han hallado el queso más antiguo conservado en los sarcófagos de las momias de una necrópolis China. Esta necrópolis fue descubierta en el desierto chino de Taklamakán en 1930 y durante varios años estuvieron en el museo local. La sorpresa del descubrimiento llego cuando al desterrar las momias, que fueron enterradas en una especie de barcas envueltas con piel vacuna, se encontraron con ciertos trocitos del que no tenían conocimiento de que podía ser. La protección vacuna, combinada con el aire seco y la tierra salada, fue lo que ayudo a conservar en un estado óptimo los objetos depositados en las tumbas. Al investigar que material o producto podrían ser esos trocitos hallados en los pechos de las momias descubrieron que se trataban de queso. Estos trozos datan del año 1615 antes de nuestra era y el análisis realizado recientemente por estos investigadores ha confirmado que se trata de queso. El motivo por el cual se han enterrado a estas momias así puede referirse a la tradición de muchas civilizaciones antiguas de colocar comida en las tumbas de los fallecidos para que “coman” en la vida de ultratumba.

Ahora solo queda que en próximos años podamos ver ejemplares de ese queso en una de las mejores fiestas artesanas de queso que se da lugar en Teba. Este pueblo de la sierra de Málaga acoge cada año una tradicional feria del queso con productos de todas las localidades españolas ¿Por qué no hacerla un poco más internacional con el tiempo y acoger quesos de fuera de España? Eso sí, ni pensarse en probar el queso más antiguo y curado del mundo que ya tiene dueño aunque este no esté muy vivo.

Cuack!