Rubia y fresquita. Así es como la mayoría de
las personas, amantes de la cerveza, describen
a esta bebida. Sin embargo, en función del país y la tradición que este
zumo de cebada tenga, se puede llegar a transformar la oferta para deleite de
las personas que desean cuidarse.
De sobra es sabido que el alcohol no es
bueno, al menos en determinadas cantidades. Pues bien, llega el mundo Radler y con él una nueva forma
de ingerir la cerveza. En un primer momento podemos pensar que es una bebida
light o que se le está quitando la esencia de la cerveza. Tranquilos que la
cerveza tradicional, con más o menos lúpulo y mayor o menor graduación alcohólica
seguirá existiendo. Ahora está de moda cuidarse, y sinceramente es lo mejor. Con
esta nueva oferta la cerveza seguirá existiendo solo que ahora será más
saludable. Radler es una mezcla de cerveza con limonada que se hizo famosa
precisamente en un país donde la cerveza es un símbolo, Alemania. La mezcla de este
compuesto está formada por 60% cerveza pura y 40% limonada. A esto hay que
añadirle una mínima graduación de alcohol que varía entre el 2% y 5%. Pero atención,
este mundo Radler no está afectando solo a la cerveza. En Estados Unidos, donde
la oferta va tres pasos por delante de la demanda, han lanzado al mercado una
serie de productos que apunta una tendencia clara: rebajar la graduación del
alcohol en las bebidas. En Nueva York existe Kombrewcha que es una mezcla de
cerveza con té carbonado y que solo tiene un 2% de alcohol. Además se
multiplican las bebidas alcohólicas sin gluten y se comienza a abrir comercios
especializados en productos ecológicos como el Bernet, el sake o la cerveza
belga Mongozo.
Aquí en España parece complicado adaptar este
tipo de mercado, por ahora. La cerveza aporta 7.000 millones de euros a la economía
nacional (1,4% del PIB) pero parece que el consumidor español es bastante
tradicional, a pesar de que si se aprecia una disposición hacia algunas
cervezas artesanales. Parece que a partir de ahora podremos elegir si queremos
cuidarnos o si por el contrario queremos seguir con lo tradicional. Piense que
ahora podrá llevar una vida saludable mientras sigue disfrutando del sabor.
Cuack!
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